Role peshku

4 racione

· peshk (koce/levrek)....4copë (1kg)

· karkaleca....200gr

· karrotë....100gr

· brokoli....100gr

· pomodorini....100gr

· majdanoz,vaj ulliri

Në fillim lajmë peshkun e sfiletojmë edhe e pastrojmë mirë nga halat. Ndërkohë ziejmë karrotat edhe brokolin (vec e vec). Presim karkalecat në copa të vogëla, karrotat , brokolin edhe pomodorinit në copa sa më të vogëla edhe i skuqim të gjitha bashkë. Mbasi skuqen mirë i shtojmë edhe majdanozin edhe fillojmë mbushjen e filetove të cilat i kemi rrahur pak por me shumë kujdes mos ti prishim. Mbasi i mbushim e bëjmë role peshkun edhe e mbyllim mirë që mos të hapen gjatë pjekjes. I shtrojmë në një tavë , i hedhim pakë vaj ulliri sipër edhe i fusim në furrë me 180 °C per gati 15 min.